En god smoothie börjar med en bra mixer. Samma ingredienser kan bli len och krämig i en mixer och grynig med bitar av frysta bär i en annan. Funderar du på att köpa en ny mixer, kanske som julklapp, finns det några saker som är bra att ha koll på. Här går vi igenom de vanligaste typerna och vad du ska tänka på.
Tre typer av mixer
Bänkmixer är den klassiska modellen med en stor kanna på en motordel. Den passar dig som gör smoothies till flera personer, vill göra smoothiebowls eller också använder mixern till soppor och såser.
Personal blender är en mindre mixer där du mixar direkt i en flaska som du sedan kan ta med dig. Den är smidig för dig som vill ha en smoothie på väg till jobbet eller gymmet, och tar liten plats i köket.
Stavmixer är det enklaste alternativet och fungerar bra för mjuka ingredienser som banan, yoghurt och färska bär. Med mycket frysta ingredienser, is eller nötter har den ofta svårare att få en jämn konsistens.
Vad ska du titta på?
Det finns mycket att jämföra, men några egenskaper betyder extra mycket för smoothies:
- Effekt: en kraftigare motor har lättare att mixa frysta bär, is och grönkål till en slät smoothie. Effekten är dock inte allt, även knivarnas utformning och kannans form spelar roll.
- Kannans storlek: fundera på hur mycket du brukar göra. En liten kanna kan vara svår att få att mixa ordentligt om du gör stora satser, och en stor kanna kan vara onödig för en person.
- Material: kannor finns i glas och plast. Glas är tungt men repas inte lika lätt, medan plast är lättare och tål stötar bättre.
- Reglage: pulsfunktion och olika hastigheter gör det lättare att styra konsistensen. Vissa mixrar har färdiga program för smoothies eller krossad is.
- Rengöring: kontrollera om kanna och lock tål diskmaskin och om knivarna går att ta loss.
Så får du bäst resultat
Även en bra mixer behöver lite hjälp. Ordningen du lägger i ingredienserna påverkar resultatet:
- Börja med vätskan, till exempel mjölk, havredryck, juice eller vatten.
- Lägg sedan i mjuka ingredienser som banan, yoghurt och gröna blad.
- Lägg frysta bär, is och nötter sist, högst upp.
Starta på låg hastighet och öka efter hand. Om mixern kämpar kan du tillsätta lite mer vätska. Mixa hellre en extra stund än att avbryta för tidigt, särskilt om du har med spenat eller grönkål som annars kan lämna små bitar.
Håll mixern ren
Det enklaste sättet att hålla mixern fräsch är att skölja den direkt efter användning. Ett beprövat knep är att fylla kannan till hälften med ljummet vatten och en droppe diskmedel och köra den några sekunder, och sedan skölja ur. Var försiktig med knivarna när du diskar för hand och låt delarna torka ordentligt innan du sätter ihop mixern igen.
En snygg modell som passar på köksbänken är till exempel Alessi Plissé blender. Fler modeller hittar du bland våra smoothie blenders, och letar du efter recept att börja med finns det gott om inspiration bland våra smoothierecept.